por terras do Condado

Como un privilegiado mirador sobre el ancho Miño y las vecinas tierras de Portugal, O Condado es una comarca natural que se corresponde en líneas generales con el valle del Tea, río que la recorre de noreste a sur, donde aporta sus aguas al Miño.Se trata de una comarca fértil, generosa, lluviosa donde las haya pero también soleada en verano, con temperaturas lo suficientemente tórridas como para buscar zonas frescas y sombreadas. Todo el amplio circo que componen el Río Miño y el Tea, destacan por su naturaleza, por la interesante variedad de árboles y flores, sus continuos y largos senderos que nos llevan a esquinas insospechadamente bellas, su fragancia fresca de aromas que nos recuerdan a antaño...Pero también posee montaña, bella, agreste como A Serra do Suído, los Montes do Galleiro culminan con altitudes que superan los 700 metros, A Paradanta los que cierran este valle con altitudes que llegan a los 950 metros de O Chan de Padrón, constituyendo un excepcional mirador sobre el valle del Miño. Desde estos rebordes montañosos, que además crean una situación de abrigo térmico favoreciendo los cultivos hortícolas y del viñedo en las zonas de valle, la altitud desciende gradualmente hacia el sur por donde discurre el Miño, por un amplio valle colmatado de aluviones que acogen las cepas del famoso vino del Condado. Es precisamente el Miño, el padre de los ríos gallegos, también declarado en este tramo como Lugar de Importancia Comunitaria, el elemento del relieve que singulariza sus tierras más meridionales -municipios de As Neves y Salvaterra do Miño-, sirviendo de frontera pero también de lazo de unión con el país vecino de Portugal.

la flor de cerezo

si tuviesen pensado viajar en torno a finales de este mes, una de las experiencias más maravillosas para los sentidos, y que además no es necesario viajar a otras latitudes sino que, se produce en nuestro país, es la floración de los cerezos del valle del Jerte. esta explosión de vida y color, aroma y alegría, dulzura y expresividad, tiene lugar normalmente a finales del mes de marzo. Durante esos días todo el valle se tiñe de blanco y es un espectáculo increíble que vienen a presenciar miles de personas de diferentes lugares del mundo.En Japón las flores del cerezo son conocidas como "sakura".también es un árbol muy venerado,con recepciones solemnes denominadas "Hanami". Para los japoneses es símbolo de buena fortuna, el emblema del amor y afecto y representan una metáfora perdurable de la naturaleza fugaz de la mortalidad. El simbolismo general de la flor del cerezo ha trascendido de manera interesante en otros significados arraigados como el poder, la esperanza o la humanidad. La temporada de las flores de cerezos se superpone al calendario y al año fiscal en Japón, lo cual marca nuevos comienzos (es decir, el primer día de escuela de un niño o el primer día de trabajo en un nuevo empleo). La exuberancia e intensidad de la flor de cerezo, por lo tanto, otorga la posibilidad de tener esperanza e ilusión de que llegaran cosas mejores así como la posibilidad de observar el futuro con entusiasmo y optimismo. China eleva la flor de cerezo como una representación de la belleza y dominio femenino. Es considerado símbolo de la apariencia atractiva de la mujer y su capacidad para dominar a los hombres a través de su belleza y sexualidad. La flor también simboliza el amor, conocido por mantener una emoción femenina. La época de floración de las flores de cerezos es breve, lo que resulta en la belleza instantánea y la muerte inmediata de la flor. Por lo tanto, dentro de la cultura japonesa, son un recordatorio de la humanidad y de la mortalidad ya que, al igual que las flores de cerezos, la vida del ser humano puede finalizar en cualquier momento. La condición humana es representada a través de la flor de cerezo y constituye una advertencia a las personas de que la vida es muy corta como para desperdiciarla y que las personas deberían vivir su vida al máximo.

el fuego, amigo del hombre

Prometeo fue el creador del hombre. Cuando él y Epimeteo empezaron a hacer criaturas para poblar la tierra por orden de Zeus, Epimeteo prefirió la cantidad e hizo muchas criaturas, dotándolas con muchos dones que les había asignado para tal fin (piel, garras, alas y aletas, entre otros). Mientras su hermano hacía esto, Prometeo trabajaba cuidadosamente una criatura a semejanza de los dioses: un humano. Sin embargo, Prometeo tardó tanto en hacer su obra maestra que, cuando terminó, Epimeteo había usado ya todos los dones que Zeus les diera. Prometeo sintió pena de su creación, viéndola tiritar en las frías noches de invierno, y decidió robar el fuego de los dioses después de que Zeus no estuviese de acuerdo con su idea de ayudar a los humanos. Trepó el monte Olimpo y robó fuego del carro de Helios, llevándoselo en el tallo de un hinojo, que arde lentamente y resulta muy apropiado para este fin. De esta forma la humanidad pudo calentarse y al mismo tiempo, proporcionó al hombre los medios con los que ganarse la vida. al margen de explicaciones mitológicas, El fuego fue conocido por el hombre casi 500.000 años antes de Cristo y se supone que el hombre prehistórico conoció el fuego por la erupción de un volcán, un incendio de pajonales o la caída de un rayo. En sus comienzos, el mayor problema que tenia el hombre de la prehistoria, era proteger ese fuego que llevaban a las aldeas y mantenerlo encendido pues no sabían como encenderlo, ni alimentarlo pues no tenían combustibles. Los hombres, que hasta entonces, comían sus alimentos crudos, comenzaron a notar que era más cálido y reconfortante para el estomago la comida cocida y caliente, en especial en los climas de frío riguroso, además de que se sentían mejor. Al principio comenzaron asando directamente sobre las brasas, luego envolvían la carne en abundante barro y la colocaban en un hueco con brasas en la base y también cubierta en la parte superior por abundantes brasas. Cocinaban la carne de los animales que cazaban, poniéndola en una estaca situada sobre el fuego y apoyada sobre dos estacas verticales, una tercera forma ya mas avanzada fue utilizando recipientes, sobre el fuego, para realizar la cocción sobre las brasas.Cocinar a la brasa es quizá la forma más antigua de cocinar que descubrió el ser humano ya que solo había que colocar los alimentos sobre las brasas.Cuando las flameantes llamas desaparecen, aparecen las ascuas o brasas que forman un lecho incandescente sobre el cual puede cocerse cualquier tipo de alimento. Cocinar a la brasa nos ofrece un gran abanico de posibilidades, las verduras asadas resultan manjares deliciosos, proporcionándonos una gama de sabores extraordinarios. Durante su cocción el alimento se impregna de un delicado y distintivo aroma de humo, adquiriendo un sabor muy característico. bien es conocida entre nosotros la LAMPREA A LA BRASA, apreciadísima por muchos comensales y buenos gourmets que dan buena cuenta de este delicado manjar. El tiempo necesario para cocinar a la brasa dependerá, evidentemente, del tamaño y grosor de la pieza que vayamos a cocinar, siendo muy fácil comprobar cuándo está en el punto adecuado Cuándo pinchemos el ingrediente ligeramente con la punta de un cuchillo sabremos si esta suficientemente hecho a nuestro gusto. quizás haya que agradecerle a Prometeo el hecho de darnos el utensilio básico para alcanzar momentos sublimes como son los gastronómicos, ya que sin el fuego jamás hubiésemos alcanzado tan alto grado de civilización ni tampoco hubiésemos desarrollo sutilezas que hoy nos parecen simples y rutinarias y que nos distinguen del resto de habitantes del planeta.

la amistad que nace de la buena mesa

la razón de ser o de pervivir en el tiempo es siempre, desde mi punto de vista, la felicidad del otro. Las personas y lugares que frecuentemos durante nuestra breve estancia en la vida deberían dejar en todos nosotros un sentir agradable, como una lumbre de invierno que calienta nuestro cuerpo o como una taza de té caliente con sabor a canela en la casa de nuestras abuelas. Hoy en dia podemos decir que más que clientes, hemos creado una comunidad de amigos que año tras año vuelven a nosotros en busca de ese trato personalizado fiel a nuestra expresión y formas de hacer las cosas, Personas que peregrinan voluntariamente desde todos los puntos de la geografía gallega, recordando el paralelismo con el camino migratorio que hace la lamprea en busca la búsqueda incansable de su cuna. Desde luego, la importancia de la buena mesa centra el 95% del buen hacer, pero a ello hay que unir el trabajo de campo: limpieza, imagen, presentación, coordinación y trato con el cliente. En comunión con el sabor y el aroma de nuestro restaurante está también la fidelización en maneras. cuando el cliente concluye su estancia con un buen apretón de manos y una gran satisfacción bien visible en su rostro, sabemos que hemos cumplido nuestra parte, y si además somos merecedores de críticas excelentes, de palabras de apoyo y agradecimiento por la tarea cumplida, ¿qué mejor que seguir incrementando el valor de fidelización hasta cotas sublimes de amistad y familiaridad?

elementos endógenos en As Neves

para los próximos años, las mentes avezadas que gobiernan desde Bruselas tienen como preocupación central el desarrollo de la economía local y el desarrollo sostenible a través de iniciativas productivas cuyos vínculos comunes sean la cooperación, la acción colectiva, el desarrollo de las zonas rurales, la preservación del medio natural en el cual se desenvuelven y el potencial de desarrollo endógeno que pueden poseer los recursos. Este último aspecto plantea la noción de autodesarrollo utilizando recursos propios, extensible a cualquier territorio, aprovechando todo el potencial de desarrollo del que disponen. La cuestión reside en el uso controlado de los recursos por parte de los agentes locales en proyectos diseñados y gestionados por ellos mismos. El principal objetivo es la rentabilidad económica, pero también existe una contraprestación social exigible para que se dé el desarrollo rural. La sostenibilidad, la defensa de la biodiversidad, la generación de riqueza y la creación de empleo deben ser parte importante en los resultados que cualquier empresa de futuro consiga en su balance. en un trabajo de fin de master que presenté el año pasado, planteé este tipo de desarrollo a través de tres estructuras distintas, sin vínculos entre ellas, salvo el de pertenecer al mismo ayuntamiento, As Neves. Hoy día, son realidades capaces de recoger frutos del territorio en el cual están establecidos y generar expectativas de empleo y rentabilidad económica para nuevas generaciones. La Cooperativa Condado Paradanta como proceso social, como estructura societaria adecuada para la consecución de resultados con carácter endógeno es sin ningún género de dudas el elemento más representativo de nuestro territorio, con más solera y más arraigo, capaz de crear dos productos que van a ser identificados con el municipio, en este caso el Requesón de As Neves y la Miel Condado Paradanta, dos elementos endógenos que identifican al municipio, vinculado con procesos naturales, de sostenibilidad y beneficios para la salud. Por otro lado, la Bodega Coto Redondo es la única bodega de la zona de Rías Baixas que comercializa vino tinto y que recupera un vino tradicional muy conocido en toda Galicia, el vino tinto de Rubiós, a través de variedades conocidas en la zona y muy apreciadas por los enólogos. Por último, de reciente aparición, cabe destacar la apuesta de la Finca Ecológica A Puchadiza, una nueva experiencia dentro del terreno de los cultivos ecológicos, dedicada sobre todo a la manzana. Cualquiera de estas actividades han sido llevadas a cabo por personas formadas y con los conocimientos suficientes para desarrollar su labor; han tenido el valor de emprender y desarrollar procesos productivos nuevos, desconocidos en nuestra zona; han oído lo que el mercado demanda, adaptándose a las necesidades del mismo y compaginando su actividad con el mantenimiento del medio en el que actúan. Con estos tres elementos se quiere dar a entender el concepto de desarrollo local endógeno, promovido por una serie de empresarios locales que utilizan de forma eficiente los recursos locales, generan riqueza, crean un entorno productivo, implantan nuevos valores e impulsan el desarrollo sostenible. En un entorno tan difícil para el desarrollo como es el rural lo más importante es conocer todo su potencial de mejora así como cada uno de los recursos que puedan ser susceptibles de iniciar una senda de progreso y mejora social. Cuando existe la posibilidad de obtener un producto autóctono, natural, comercializable, lo normal es tratar de darlo a conocer, de extenderlo más allá de su territorio natural. En As Neves existen experiencias, capacidades y cultura popular que estimulan la realización de actividades cooperativas y empresariales y permiten el desarrollo humano, los procesos de desarrollo sostenible, generan una convivencia comunitaria, fomentan el conocimiento del entorno propio, la creatividad, la sostenibilidad, la mejora de la calidad de vida de las personas y el buen vivir de las comunidades rurales. Estos tres ejemplos de desarrollo endógeno permiten pensar en que es posible fortalecer entornos rurales periféricos y a la vez, dispersos. Nuestras comunidades rurales pueden ser el germen de nuevas experiencias de cooperativismo y de iniciativas empresariales individuales o colectivas, pues se fomenta la idea de poner en valor la tierra y el trabajo para que se produzca el desarrollo local. A su vez, es una llamada de atención al apoyo y a la potenciación que deben dar los poderes públicos para la generación de nuevos proyectos y la creación de nuevos espacios cooperativos. Es necesario invertir en el desarrollo de estas zonas mejorando las capacidades humanas, incorporando la innovación a todos los niveles de la vida social, fomentando la creación del cooperativismo, apostando por lo sostenible y lo ecológico y, establecer el entendimiento con los poderes públicos para la agilización en la presentación, financiación y creación de nuevos proyectos. La limitación de recursos financieros no debe ser un impedimento para el desarrollo; los poderes locales y regionales deben ser los promotores que favorezcan el carácter emprendedor de los jóvenes, y a la vez, ser capaces de involucrarlos en la vida social de su entorno para generar territorios dinámicos y competitivos desde el punto de vista endógeno. La asociación de personas y la puesta en marcha de iniciativas facilitan el conocimiento de su propio territorio, lo que hace que se amplíen las posibilidades de los recursos y las potencialidades del territorio. No es necesario atraer talentos, simplemente hay que generar las condiciones, tanto a nivel público como privado, para poner en valor los recursos disponibles en el territorio y aprovechar las oportunidades.

una mala copa la toma cualquiera

En el bar siempre estaba aquel hombre gris, con paraguas, y boina, oliendo su ropa a tabaco rancio desde hacía meses,los pocos dientes solitarios amarillos y retorcidos, y delante siempre de una copa de licor de café. La última vez que se afeitó con cierta decencia fue para ir al entierro de un vecino de la parroquia, hacía ya unos cuantos meses. Desde entonces, el afeitado se resumía en unas leves pasadas mal arregladas y a prisa. Hacía meses que la ropa se amontonaba sobre la mesa de la salita de la entrada y apenas había encontrado tiempo para poder plancharla y acomodarla en el armario de la habitación. La casa se había quedado muda, fría y apagada desde que su mujer había fallecido, pero así es la vida, pensó, ahora ya sólo queda esperar y vivir el día a día. su mujer también había padecido problemas de alcohol. Chocheaba, decían los vecinos, y muchas de las tardes las pasaba dormida en el sofá, delante del viejo televisor. Cuando se levantaba, la tarde había corrido tanto, que apenas quedaba tiempo para darse una ducha y curar la resaca a base de agua fresca. Los constantes dolores de estómago apenas podían soportar una cena ligera y además producía unos eructos pestilentes. Parecía como si un volcán quisiese entrar en erupción avisando, y para ello necesitase dejar su peste de azufre como señal de que el peligro estuviese cercano. Los últimos meses, apenas se la había vuelto a ver; encargaba la compra por teléfono y en voz baja, escondida detrás de la puerta, pedía alguna vez al dueño de la tienda que le enviase una botella de brandy dentro de una cajita de cartón ya preparada para que nadie en su casa se diese cuenta de ello. Por supuesto, el hombre en su afán de negocio, accedía a la petición, a pesar de las advertencias del marido y de los hijos, ya poco tiempo podría quedarle, pensaba él, estaba demasiado delgada y amarilla como para tenerse en pie y ya no era el momento de hacerle caso a los médicos, lo único disfrutar de aquellos pequeños vicios a escondidas que siempre había mantenido desde que había heredado la antigua tienda de barrio de su padre, el cual había heredado de su madre, y que terminó cerrando porque la modernidad de los centros comerciales y los hábitos de consumo habían acabado con este aspecto residual del pasado, de esto hacía ya cinco años. Es lo que tiene vivir en una zona aislada y con condiciones de clima bastante duras, donde llueve siete meses al año y donde apenas en el día a día sólo recibes la visita del cartero y del panadero.

Adriá, el último gran mago

Para Ferrán Adriá, el genio de genios de este nuevo siglo, la cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, creatividad, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación...es un conjunto de sensaciones, percepciones y emociones que reflejan nuestra forma de ser, de concebir el mundo o de expresar nuestro interior. sin embargo, estos movimientos inquietos de nuestro espíritu apenas guardan relación con nuestro mundo consciente, el de la visión, el del tacto o el del gusto. nuestra percepción se encuentra, la mayoría de las veces, perjudicada o contaminada, por el entorno caótico, por la división de opinión, por la cultura aprendida o la invasión social, solapada por la falta de comunicación entre nuestro ser consciente y la caverna interna de nuestra alma que nos impide abrir nuevas puertas y que, sin embargo, apenas necesita un pequeño empujón para abrirse. Este pequeño genio catalán, alquimista del alma, es el resorte que ha venido a abrirnos por fin la visión de un nuevo mundo de esencias, un complejo mundo de sensaciones que está en nosotros mismos. Al igual que el protagonista de "El Perfume", su sensibilidad olfativa y su trabajada catalogación de productos utilizados en cocina alimentaron su idea de encontrar la fórmula perfecta que le hiciese merecedor del afecto y el reconocimiento de cualquiera de los mortales. Desde las cavernas de El Bulli, su destino fue vivir y ser parte de ese oscuro mundo que portamos dentro la mayoría de nosotros pero en las cuales, encontró con sumo placer un camino ascético de iluminación que le encumbró al Olimpo de los dioses de la cocina y al mismo tiempo, ser uno de los personajes más influyentes de nuestro tiempo. No sólo consiguió arrancar el alma y el corazón de los escépticos, sino que hizo que la armonía, la creatividad, la felicidad, la belleza, la poesía, la complejidad, la magia, el humor o la provocación, formase parte de nuestro lenguaje físico y anímico y quedase grabado en la memoria colectiva de generaciones completas. al contrario que Jean Baptiste Grenouille, se trata de un ser con alma, corazón y amor, por encima de temores y remordimientos del pasado, que nunca se ha arrepentido de vivir cerca de los mortales porque con ello les ha dado la libertad de experimentar en paz, recordándoles que, al igual que él, son seres desdichados y débiles, llevados por emociones colectivas que les hace perder el control y el sentido. En su intento de atrapar la esencia de los alimentos, se ha dejado bañar en todos ellos para expresar con orgullo y satisfacción de que por fin, el humano de hoy y el de mañana puede vivir con plenitud la gastronomía y con ello, exaltar su existencia, por encima de demás seres vivos, pero al mismo tiempo, hacerle ver y hacerle consciente de su lugar en el mundo para que esta visión se desarrolle de forma utilitaria y consigamos hacer, no solo buena comida, sino también la mejora del equilibrio natural y social de nuestro planeta a través de una sostenibilidad seria y responsable.

el cocinero, el nuevo humanista

En las próximas décadas, cuando un ciudadano cualquiera, de cualquier país, viaje por el mundo encontrará, incluso en los supermercados más lejanos, los productos de su tierra. También conocerá a artesanos prósperos que comercializan sus productos a un buen precio por la exclusividad que tienen, y por la pequeña cantidad que producen. Descubrirá cocineros de todo el orbe mundial triunfando en la Quinta Avenida o en el paraje más recóndito del Nepal fabricando alta cocina o un simple Sandwich. Se dará cuenta de los mejores restaurantes del mundo no están necesariamente en lugares muy elegantes, sino en un mercado, dentro de un metro o, incluso, en un food truck.Entonces se dará cuenta del cambio de modelo habido en la información culinaria y la transmisión del saber. Se dará cuenta de como Internet surge para ser el método definitivo para llegar aquí y ahora a la cultura gastronómica o a cualquier tipo de información que antes se encontraba en manos de unos pocos. después de llegar a algunas conclusiones, el comensal tendrá una voz cada vez más fuerte y en el futuro próximo tendrá la oportunidad de decirle al cocinero que se comprometa, que le cuente cómo, por qué y con quién hace las cosas que hace. El comensal ya no querrá comer platos, sino las historias que cada una de las recetas cuenta. Para eso, antes que cocinar en una sartén, el cocinero del futuro tendrá que soñar con ser de alguna manera un intelectual: tendrá que prepararse en antropología, para entender las distintas culturas del mundo; en sociología, para entender los procesos sociales que vive; en agricultura, para entender qué sienten aquellos que producen lo que se cocina; en arte, para saber cómo se atrapa la belleza. Preparado en ese sentido, cuando cocine teniendo todo esto adentro, sus platos se van a convertir en historias y son estas las narraciones que voz a voz recorrerán el mundo. por si esto fuese poco, tendrá que salir de su cocina para tratar de integrar todo lo que sucede a su alrededor en los platos que hace. Es un personaje que se reconoce como parte de una cadena de valor, como un vehículo y no como un fin. Finalmente se libera del yugo de su restaurante para pasar a cocinar dentro y fuera de él.

Estoy convencido de que cuando salimos de viaje a un país extranjero al que ya hemos ido antes, por la experiencia que ya hemos vivido, porque ya nos defendemos en el idioma, y porque nos sentimos mucho más seguros damos por hecho cosas que a veces no son completamente ciertas. Lo que te voy a contar hoy podría ser una de esas muchas historias, y en este caso el escenario en el que se desarrolla es Lyon, una de las ciudades de Francia que más nos gusta a los españoles, y en las que el turista que ama el buen comer puede tener una de las mejores opciones galas. Concretamente hoy te vamos a hablar de los restaurantes del tipo Bouchon. En realidad, la palabra Bouchon ya la podemos ver en todo Francia, e incluso en países limítrofes que tienen como idioma oficial el francés. Precisamente su origen se remonta a los inicios del uso del término en la ciudad de Lyon, en la que estos locales solían colocar una figura de paja con forma de boca a la entrada del establecimiento (bouche es boca en francés). Sin embargo, poco a poco se ha ido asociando a locales en los que simplemente se sirve comida, o incluso se elaboran pasteles. Todo eso ocurre en media Francia, pero los bouchon de verdad solo se pueden visitar en Lyon. ¿Y qué es un Bouchon de los de verdad entonces? Pues simple. Se trata de locales en los que degustar los más exquisitos y tradicionales platos de la gastronomía de Lyon, que a día de hoy son de los más conocidos en la gastronomía francesa. Algunos buenos ejemplos, por si te cuadra poder visitar uno son la sopa de cebolla, la ensalada de Lyon o los quenelles. Sus características son básicamente el uso de productos de lo más naturales, un proceso de preparación natural y sobre todo un máximo rigor en las recetas tradicionales que deben tener ese particular gusto de la cocina de la abuela. El hecho de que el intrusismo se cuele incluso en la propia Lyon al llamar Bouchon a muchos locales que no lo son, porque no ofrecen todo lo que hemos mencionado anteriormente, hace que haya aparecido una asociación en la que el términoAuthentique bouchon lyonnais tiene un nuevo significado. Con dicho logotipo se identifican todos los que son Bouchon históricos e indican a locales y turistas dónde deben pararse a degustar la auténtica gastronomía que ha llevado a Francia a estar en la cima del exquisito mundo culinario.

Para todos los interesados en las artes escénicas y el espectáculo al aire libre, muy cerca de nosotros, desde hace ya unos años se celebra en RIBADAVIA la MOSTRA DE TEATRO. Este año y como novedad, todas las personas que quieran colaborar en el festival tendrán a su disposición un correo electrónico para enviar sus sugerencias. La venta de entradas para los espectáculos estará operativa a partir de esta semana en la página web servinova.es. La MIT de Ribadavia atenderá al teatro clásico y también a las nuevas realidades emergentes, por lo que tradición y modernidad serán elementos confluyentes. Como siempre destacarán el teatro infantil y de calle en el festival. En el inicio del Festival habrá el estreno de una compañía que ganó el Premio del Público del pasado año, Yllana, que celebra su 20 aniversario con la reposición de su primer espectáculo, Muuu! definido como una “sátira sobre el mundo del toreo, el sentido del honor, el machismo, la valentía, la fiesta nacional y el maltrato animal”. El mismo día de la inauguración se presentará una producción conjunta del Festival de Mérida con la compañía Guirigai, Satiricón, espectáculo de calle itinerante.
Un total de veinte espectáculos formarán parte de Ribadavia 2011. En el festival tiene gran peso la representación de América Latina, como El Rayo Misterioso de Argentina, el director del Instituto Ecuatoriano escena Arístides Vargas o Escénica Laboratorio Univalle de Colombia. También habrá grandes referencias de la escena nacional como Helena Pimenta con el Macbeth de Ur Teatro o los ganadores en los premios Max 2010, la compañía de Kamikaze, que presentará su último espectáculo, Veraneantes, una co-producción con el Teatro de la Abadía. El resto de la representación europea se concreta en la presentación de Dança da morte, coproducción hispano-lusa a cargo de las compañías Nao d’amores y Teatro da Cornucópia
Os dejo un enlace con el programa completo de MIT Ribadavia 2011:

http://mitribadavia.com/documents/programa-2011.pdf