martes, 22 de marzo de 2011


una forma de conocer una tierra y sus gentes es a través de su gastronomía. El restaurante O FRENAZO de AS NEVES tiene el placer de hacerles visitar con los sentidos cada rincón de AS NEVES, balcón magnífico sobre la ribera del río Miño y baluarte de la cultura gastronómica del sur de Galicia. Lamprea, angulas, requesón, cabrito lechal, salmón, reo, sábalo......cocina de hoy y de siempre que alimenta cuerpo y espíritu. Picad, viajeros, picad!



Cada momento en el camino es un paso que se da hacia el destino que se alimenta no solo de pan o vino, también lo hace de recuerdos, de risas, de algarabías.....


picad, viajeros, picad!

martes, 15 de marzo de 2011

Érase una vez


Perviven en mi memoria historias en blanco y negro que contaba mi abuela sobre contrabandistas de posguerra y trenes cargados de café, historias tan reales como si las hubiera vivido en propia carne. Historias de guardias civiles de los de antes, de los de tricornio, aquellos que patrullaban fusil al hombro y chaquetón grueso caminos y veredas, apostados día y noche en los pasos principales. Perviven historias de emigración a Madrid y Barcelona; Jóvenes con corte de pelo a la moda de la época vistiendo las primeras gabardinas y pantalones anchos, camisas de colores excesivamente serios y zapatos de suela para la misa de los domingos; evoco el racionamiento del pan y el azucar, jornales abusivos que se pagaban por la comida, molinos puestos en funcionamiento día y noche por personas que hacían kilómetros para moler su maiz a cambio de una MAQUIA para el dueño del molino; las bulas que permitían comer carne; los castigos corporales de maestros de escuela que aplicando aquello de "la letra con sangre entra" impartían algo más que conocimientos. hoy, parece un cuento de infancia, una historia que se cuenta junto al fuego para asustar a niños rebeldes, historias desaparecidas con el viento y con aquellos que las vivieron. Para todos los que las hemos oído y soñado se nos antojan lejanas y desenfocadas, retales de distintas formas y colores descompuestos que van conformando una historia que se inicia como un "Érase una vez.....", un cuento moderno de héroes, princesas, brujas, guardianes, guaridas y dragones que en la mayoría de los casos no tuvo un final feliz.



Goethe dijo que la vida es demasiado breve para beber vinos mediocres. Existe una tierra en el Piamonte italiano que quieren hacer de esta máxima un estandarte. Barolo, nombre tanto del pueblo como de su famoso vino es un espacio pequeño, una franja ínfima de tierra, un abrupto corte en la montaña que se alimenta de nieblas y lluvias durante gran parte del año y que durante el verano sufre el castigo de estíos penosos sin apenas ver una gota de agua. Es en la actualidad el vino más cotizado de Italia y la joya mejor guardada de la región piamontesa. Con una extensión de apenas 2000 hectáreas, producen entre 11 y 13 millones de botellas anuales que exportan a las mejores mesas de todo el mundo. Vale la pena recrearse en un viaje a Italia, pasándonos por tierras de aroma e historia, conquistas y victorias guardadas en la tierra entre secretos de hombres que horadan, labran, cultivan, recogen y producen para contarnos una historia que nos llega al paladar y que luego llevaremos a nuestras casas como un souvenir intangible pero duradero en nuestras memorias.

lunes, 14 de marzo de 2011


Buenas dias a todos!


Hoy es el primer día de funcionamiento de este blog, una página a medio camino entre un diario de batalla y la expresión del día a día de la vida. Todo tiene y tendrá su cabida en este rincón de la red, aunque no importa el medio sino el contenido y el mensaje. Esperamos que os haga ver la vida con ojos de corazón, con ojo avizor, con ojo de halcón o con diente de ajo, que os pueda hacer esbozar una sonrisa o simplemente abrir el apetito, pero sobre todo, deseamos de corazón, hacer pasar una lectura agradable y ensoñadora, algo que pocas veces se consigue, porque en las palabras de los otros podremos descubrir nuestras propias virtudes e inquietudes, habilidades innatas dormidas o somnolientas o imágenes que creíamos perdidas y que ya nunca recuperaríamos. Nosotros ponemos la barca para cruzar el Río; vosotros, adelantad el primer paso e introduciros rumbo a la otra orilla, la del reflejo lejano inalcanzable, el oasis de ensueño que esperamos, disfruteis tanto como nosotros al describirlo.

que todos los seres sean felices!!!!